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作者:金志民 柴军红 何婷婷 彭丹

关键词: 红松蘑(Gomphidius rutilus); 多糖; 抗氧化; 红外光谱;

摘要:为体育东北牡丹江登陆红松蘑(Gomphidius rutilus)多糖抗氧化活性,采用水提-醇沉法从东北产红松蘑中提取子实体多糖,体外抗氧化模型体育其抗氧化能力,红外光谱体育其多糖基本结构。结果表明,其多糖浓度在1 mg/mL时对超氧离子自由基(·O2-)的清除率为96.96%;多糖浓度在1 mg/mL时对羟基自由基(·OH)的清除率为94.95%;多糖对DPPH自由基的清除率最高为48.53%,其红外表征显示多糖为β-型吡喃多糖。这说明红松蘑多糖抗氧化活性高,有一定的开发价值及前景。 


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